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那天經過台南華平路附近發現劉家酸菜白肉鍋來台南開店了,
心裡真是開心極了以後不用再跑左營吃火鍋了.....回到家想
要看一下左營劉家酸菜白肉鍋的食記找尋一會都沒有此篇,
最後才發現原來是還沒寫....照片還在待整理的資料夾內,
一堆食記就改天再來慢慢寫囉！！嚴重拖稿中....
夏天還是要吃火鍋,挑了假日全家人往左營出發吃火鍋去.....
位於高雄左營名聲響亮人潮鼎沸高朋滿座先佔桌先贏的
劉家酸菜白肉鍋一間藏身於左營眷村內的北方小館，
店家位置雖不顯眼但只要問在地人左營軍營中賣火鍋
他就會告訴你路怎麼走,有趣現象來囉....車子開進了軍營，
而且門口還有老伯伯在收費，收完費還會跟你敬禮,
真的很像送pondonj回營區時阿兵哥跟長官敬禮一樣,
一台車收十元，還可以抵消費很特別吧！！下了車
pondonj才回想起來這裡,他曾經來受過訓還至隔壁
看過電影,怎麼現在變成知名的火鍋店家啦！！
店家門口拍拍
生意太好… 服務人員態度就會不佳，所以還要
寫個公開信意思意思道歉一下先講明白…
拍了張努力桿麵皮代表著他們真的很忙....
走進整間店裡鬧烘烘的，不只呈現客滿狀態，
還有不少客人跟我們一樣四處找位置
店裡的人員都忙得不可開交，沒人招呼我們,建議
初訪的客人自己找位置比較快有位置趕緊坐下來
沒佔到位置就慢慢等囉！！快速找位置快速點菜
這是一定要的啦！！點完菜小菜及醬料就自己拿取,
今天用餐人數7人直接就點適合7人以上的4號套餐
（包括一份大鍋、30元小菜4份、醉雞大份、
牛腱牛肚雙拼一份、捲餅任選3份、蔥油餅2份、
水餃50顆）份量真的很夠......
滿滿的人潮加上一堆排列整齊的小菜，
旁邊還有醬料自助區
招牌拍拍
水餃及捲餅製作區都是現做的
小菜依序為豬耳朵、牛肚牛腱雙拼、涼拌蟹肉絲、
涼拌青木瓜、海帶絲、
醉雞（吃起來真的不像,酒味不夠醉雞肉質也不佳）
捲餅：點了牛肉及雞肉口味都是手工現做的餅皮酥脆，
包著滷製的牛肉片或雞肉、蔥，醬汁則是牛肉原汁與
西式沙拉醬混合口感很棒不油膩
蔥油餅：沒有層次感,但越嚼越香
水餃50顆：真的很大一盤：水餃很大，皮厚又有嚼勁,
內餡也頗多但水餃皮不是該皮薄一些才會得我心阿！！
那麼多前菜總該換主角上場了,這裡的火鍋是傳統式的，
炭火就擺在鍋子的中心，鍋中留一個煙囪，又可以透氣
又能把熱悶在鍋子裡，加熱的效果很好，一直到我們
快吃完了湯還是沸騰的
火鍋內容有酸白菜，白肉片，肉丸、豆皮，豆腐
白肉吃起來肥但不膩酸白菜香又夠味,湯不會因為
太酸而喝不下,湯越煮越酸甜、不油不澀的湯頭喝的時候還蠻
順口....
加點的花枝漿
白肉一定要沾上特調的芝麻五味醬又是不同味道
這麼一大桌的菜真的是份量十足,7個人點4號餐
也會覺的太多囉！！
改天再去台南店品嚐,希望老爸別說只想吃左營一店
比較有古早味......相信分店只是差在裝潢不同
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