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由網路新聞得知福華飯店江南春一品明爐鴨
因為世運而推出優惠價,從台北龍都酒樓
回來已經過三星期了,但仍念念不忘烤鴨美味,
趕緊約了家人一同前往品嚐不一樣的美味烤鴨,
在電話訂位裡也先預定了一隻烤鴨,服務員
還很貼心的提醒烤鴨會在我們入座的後10分鐘上菜,
除了品嚐烤鴨外當天也點了江南春的其他菜色
江南春門外拍拍
在入口處也有主廚推薦烤鴨優惠
桌上擺設拍拍,入座後服務員會先詢問需要的茶品,
再沏上一壺....每人都要酌收茶資
醉雞,吃起來味道夠但肉稍嫌乾了一些
招待小菜
鎮江肴肉夾上薄麵皮一起食用
主角上場了,先將烤鴨沾醬陸續送上一旁的桌上接著烤鴨也上來
江南春在片鴨時不會詢問要片鴨方式,
可能是因為有一鴨三吃沒有多問,
主廚以熟練的刀工快速片鴨, 片出來的每一片鴨面積
都幾乎相等,很快的皮與肉不分離的片鴨完成,
其餘的送進廚房繼續料理其他不同樣式的菜色
將餅皮放置蒸籠裡送上時還熱騰騰,
包著鴨肉吃非常對味,沾醬較特別是
有些許的桂花味,鴨皮顏色非常漂亮吃起來香脆,
但有幾塊肉較老一些, 烤鴨汁也不多所以有幾塊吃起來略乾
炒蘆筍：味道中規中矩有家常菜的味道
乾炸鮮筍：雖然筍子有炸過,但筍子的鮮美仍保留在裡面
蔥油餅：外酥內Q的餅皮，滿滿的蔥花吃起來非常甜
蟹黃豆腐煲：這道很下飯,嫩嫩的豆腐配上蟹黃湯汁
讓大家一口接一口的配著飯
小籠湯包：每到一家餐廳若有湯包一定會點上一籠,
但福華的讓我失望,湯包外皮厚了一些，
再加上豬肉餡較多，整顆湯包與湯汁顯得不對味,下次來不會點這道了
烤鴨第二吃鴨肉炒韭黃：韭黃的鮮美配上鴨肉絲快炒,
滿滿的一大盤
牛腩筋煲：牛腩筋悶煮到軟入口即化,
一旁的配角菜頭也都有入味
只要是用砂鍋,下方都會有保溫的砂讓砂鍋一直持續保溫著
烤鴨第三吃酸菜鴨湯：將整隻鴨骨架和酸菜、
白菜、豆腐、粉絲..等食材熬煮成，濃郁湯頭、
酸甜口感，也是今天令大家稱讚的,一大鍋端上來架勢十足
芋香西米露：芋頭味稍淡,西米路也煮的太爛沒有QQ口感
水果：招待的
江南春的烤鴨三吃非常超值,不止片皮鴨是招牌
連另外兩吃也是有下足功夫,趁特價時趕上品嚐列車,
價格非常親民
但若要拿龍都來比較,只能說龍都的片鴨還是勝出,
但價位不親民喔！！喜歡吃烤鴨的饕客都可以去品嚐看看
延伸閱讀：龍都酒樓
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