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 難得在國外過年,早在計畫行程時小明說一定要去吃吃撈魚生體驗一下,

到了初一我們從金沙退房後便帶我們去吃新加坡著名的傳統年菜-撈魚生,

這道料理只有在新年才有機會吃到，

一上桌看到盤中食材主要是魚生就是鮭魚片、生菜絲代表風生水起、

西芹絲代表青春永駐、紅蘿蔔絲代表鴻運當頭、薑絲及碎花生，

醬料則以酸梅膏加桔子汁加上糖水調成

服務員將醬料, 調味粉倒在材料上, 口裡還一邊說了許多吉祥話給我們聽

每加入依道菜就會講一句好話

將魚片倒入盤中 就說了 年年有餘 有魚有力

倒入酸柑汁和酸甜醬 說大吉大利 甜甜蜜蜜

倒入五香粉和胡椒, 說招財進寶 五福臨門

倒入油 代表一本萬利 財運滾滾來

倒入花生, 乾果, 黃金碎餅 代表著遍地黃金 金運滿堂

服務員將材料都倒至盤中準備好了的魚生,

我們也站好位置圍住要準備撈魚生，揮動筷子，把盤中的魚生撈起，

口中還要不斷喊到：”撈啊！撈啊！發啊！發啊！撈到風生水起，撈出運氣,

福氣和財氣啊據說撈越高代表運勢越撈越旺,期盼新的一年都能順利.....

餐廳將撈魚生做成套餐所以還有其他餐點

鲍翅厚度吃起來還蠻厚實的湯頭也喝得出魚翅的鮮甜

干貝佐鮑魚及海參也新鮮每塊尺寸也不小

特別的年菜,也為這次在新加坡過年帶來美好的印象